绝大部分饮酒人，有一个共同的感受，同样的酒量，有时候喝完了神清气爽，有时候喝了头疼胸闷，口干舌燥，非常不舒服，很多人归咎于身体问题，其实除了过量摄入食品“添加剂”之外，喝的“酒”是不是香精香料添加剂“勾兑酒”才是主要原因。
中国“新工艺法白酒”标准，把酒的制造方法分为：固态法、固液法与液态法白酒，同时又把酒的风味分为：清香型、浓香型、酱香型等等，“新工艺法白酒”的标准制定，是特殊历史时期的白酒标准，代表的是一种落后的酿酒生产方式，是不严谨的，也是不科学的，正是这个“标准”的混乱，导致了酒类行业的标准集体混乱，胡勾乱兑成为行业潜规则，假冒伪劣成燎原之势。
根据GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》，“新工艺法白酒”（即“勾兑酒”）标准中允许使用的香精香料添加剂有几十种。主要包括酯类、酸类、醇类、醛酮类等香料。具体如下：
一、酯类香料：如乳酸乙酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯等，具有不同的果香或曲香，是各类香型白酒的主体香或辅助香成分。
二、酸类香料：如己酸、丁酸、乳酸、甲酸等，可除杂味、增强酒的浓厚感，使白酒具有醇、净、爽的特点。
三、醇类香料：如丙三醇、异戊醇、丁二醇、苯乙醇等，丙三醇可增加酒的浓厚感和甜味，分解酒中的单宁，去除苦、涩味。 四、醛、酮类香料：如乙缩醛、香茅醛、苯甲醛等，对白酒的风味形成有一定作用（酱香型白酒使用最多）。 即使酒企严格按照国家标准使用香精香料添加剂勾兑白酒，长期饮用也会对人体健康造成严重危害。会导致酒精肝、脂肪肝、三高、痛风、糖尿病等等慢性病，如果长期饮用违规使用添加剂会导致心梗、脑梗甚至癌症，具体表现如下：（1）慢性中毒：长期饮用人工合成的香精香料添加剂勾兑白酒，可能会引起慢性中毒，影响身体健康。（2）损害肝脏：部分酒类香精香料中的脂类化学成分需要肝脏进行代谢，过量摄入可能加重肝脏负担，损害肝脏功能。
四、危害生殖系统：如塑化剂，虽被国家明令禁止添加，但违规添加时，可能会危害生殖系统，影响生育能力等。
五、心脑血管疾病：大量摄入添加脂类的化学添加剂合成白酒，会导致血液变稠，血脂升高，导致三高，诱发心梗、脑梗等等心脑血管疾病。
六、致癌风险：一些非法添加的甜味剂，如糖精、甜蜜素等，长期过量摄入可能存在致癌风险。
著名医学杂志“柳叶刀”说白酒是一级致癌物，是片面的，也是不科学的，大量的事实证明，适量饮酒的人能够预防衰老，更容易长寿，古代人把酒比做“粮食精”，有“酒是粮食精，越喝越年轻”的说法，更把酒说成是“百药之王”，事实上也是如此，酒不仅仅能够活血化瘀，还有消炎杀菌的重要作用，可以提高人体免疫力，预防很多疾病。
根据中国酒业协会数据，2017年中国人均喝酒27.99升，低于日本的45.9升。另有数据显示，中国人均年酒精摄入量约为5.6升，处于世界中低水平，而日本人均酒精摄入量约为7.38升。尽管日本人饮酒量大，但是人均寿命仍是世界第一。
因此，健康与寿命取决于喝酒的品质与数量，适量饮用“零添加”的健康白酒和养生酒与长期喝香精香料“添加剂”勾兑的白酒对人体健康与寿命的影响正好相反。
山西杏汾酒业股份有限公司长期致力于健康白酒与养生酒的研发与生产，先后发起成立中华养生酒文化研究院与中国老酒收藏家协会，同时与山西医科大专家组组建杏汾“酒研所”，研究“饮酒与健康”的关系，倡导“健康饮酒，饮健康酒”，打破了人们对饮酒的顾虑，对中国酒文化的健康发展起到了积极推动作用。
杏汾酒业除生产清香型白酒之外，还深度研发养生酒系列，目前已经研发生产的养生酒有杏小黄（黄酒）、青梅竹（竹叶酒）、中荟酒（芦荟酒）、圣蒜酒（大蒜酒）、酒之力（肉苁蓉）等等系列养生酒，满足不同体质人的饮用需求。
杏汾酒业是中国保健协会健康酒分会的发起单位之一，其生产的肉苁蓉酒多次得到张伯礼院士的高度肯定。杏汾酒业把中医药文化与中华酒文化相结合，提出“酒药同源，对症饮酒；酒药合力，酒到病除”的酒养理念。
今年125岁台湾民众党总裁的王忠泉，更是把杏汾大蒜酒视为养生瑰宝，他不仅仅自己几十年来坚持喝白酒泡大蒜，还无时无刻不在宣传推广喝大蒜酒的好处，他用自己的行动证明了“适量饮酒，饮健康酒”的好处，给那些认为饮酒致癌的所谓“专家”一记耳光。
中华酒文化灿烂五千年，中华酒文明光耀全世界，中华酒文化是中华文化的根与魂，是中华文化的瑰宝。废除“新工艺法白酒”标准，制定“零添加”健康酒标准，制定中国《酒法》，功在当代，利在千秋，刻不容缓。没有酒文化自信，就没有中华文化的自信，只有中国酒文化拨乱反正，回归养生健康属性，才能实现“全民大健康”的伟大号召，中国酒文化才能漂洋过海，助力“一带一路”与“人类命运共同体”的伟大梦想的实现。
杏汾《酒研所》 杏汾商学院 2025.06.29于龙城
作者简介：山西杏汾酒业股份有限公司、山西酒的网电子商务有限公司、山西社区妈妈超市有限公司董事长，原汾阳市政协委员。 生于1968年，土生土长的山西杏花村人，酿酒世家，从小受酒文化熏陶。1988年高中毕业进入国营汾酒厂，从事过酿酒、调酒、品酒与化验等工作。后在镇办酒厂从事酒类销售。1995年成立杏汾酒业有限公司，从事白酒酿造与配制酒生产。2015年先继发起成立中国反食品添加剂联盟，中国老酒收藏家协会与中华养生酒文化研究院，魏晓东致力于酒类食品行业“反添加”倡议，自费上百万在全国各地举办“反添加”论坛，被誉为中国食品行业“反添加”第一人。被中国食品工业协会授予酒类行业唯一一个“健康中国·推广大使”称号。他连续四次上书两会，提出禁止使用香精香料添加剂勾兑白酒与其他酒，废除新工艺法白酒标准，制定中国《酒法》的提案。并参与起草与制定了“零添加”健康白酒、黄酒与配制酒国家级行业“团体标准”。杏汾酒业连续四次赞助中国保健协会年会，代表酒类行业做“健康饮酒，饮健康酒”主旨演讲，他提出“酒疗+食疗”代替“医疗”的治未病理论，得到了中医大师张伯礼院士的高度称赞。他联合山西省医科大十几位专家教授成立“酒研所”，从医学角度，科学研究“饮酒与健康”的关系，发表了很多“饮酒与健康”方面的文章，倡导“健康饮酒，饮健康酒”的理念。台湾125岁高龄的民众党总裁王忠泉老将军，非常认可他的“反添加”理念，2021年曾亲自来山西杏花村定制忠泉“大蒜酒”。他曾与食品添加剂专家孙宝国院士在2017年北京国际有机食品展现场“面对面”辩论，在食品行业引起极大轰动。如今他把酒类食品行业“反添加”上升到国家战略层面，他提出“没有全民反添加，就没有全民大健康”的口号，持续推动中国酒类食品行业回归正道，健康发展。他的事迹得到中央电视台《崛起中国》栏目独家采访，并被《匠心中国》与《时代榜样》收录。
魏晓东认为，要彻底改变中国酒类食品行业的添加剂乱象，必须制定中国酒类食品行业“零添加”标准，尽快推动制定中国《酒法》，打造行业新生态，目前他的团队建设“酒的网”零添加健康白酒养生酒与“社区妈妈”零添加健康食品营销平台，为推动实现全民大健康而不懈努力。
